Il Frantoio il Casone esiste dagli inizi del 1900 all’interno della Fattoria “ I Due Casoni” di Vada, e da allora non ha mai smesso di funzionare. E’ rimasto uno di quei posti in cui si può ancora respirare l’aria dei lavori di una volta. Infatti, sino a pochi anni fà, il frantoio è rimasto con la caratteristica di avere due metodi di frangitura delle olive.
Il Metodo tradizionale basato sul lavoro di due grosse macine è lo stesso di tremila anni fa. La pietra schiaccia i frutti, ed il torchio lentamente ne spreme il succo, fragrante e profumato, generando nei coltivatori lo stesso senso di attesa. I macchinari sono pressoché i medesimi, i tempi di lavorazione praticamente identici da oltre 3000 anni, in poche parole da sempre il processo di lavorazione compie, oggi come ieri i soliti passi, per ottenere i medesimi risultati.
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La localita' marittima di Vada, parte del Comune di Rosignano Marittimo in Provincia di Livorno, è ben collegata alla rete stradale e a quella ferroviaria.
Grazie alla posizione privilegiata e centrale, potrete facilmente organizzare piacevoli escursioni nei dintorni, ad esempio a Castiglioncello, Viareggio o San Vincenzo.
Potrete anche raggiungere le principali mete turistiche della Toscana tra cui Firenze, Pisa o Siena. A poche ore di distanza si trovano inoltre le più note mete turistiche italiane come Roma e Venezia.